Ingrédients :
- 400 g de pois chiches (en conserve ou cuits)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 gousses d\’ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- Coriandre fraîche
- Huile
Préparation :
- Dans une poêle, faites chauffer l\’huile et ajoutez l\’oignon émincé, l\’ail et le gingembre haché. Faites revenir jusqu\’à ce que l\’oignon soit doré.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter jusqu\’à ce qu\’elles soient tendres.
- Incorporez le curry en poudre et mélangez bien. Ajoutez les pois chiches et le lait de coco.
- Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz basmati ou des naans.
