Ingrédients :
- 300 g de riz à paella
- 600 ml de bouillon de volaille
- 200 g de crevettes
- 200 g de moules
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d\’ail
- 1 cuillère à café de safran
- Huile d\’olive
- Petits pois
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une grande poêle à paella, faites chauffer l\’huile d\’olive et ajoutez l\’oignon et l\’ail émincés. Faites revenir jusqu\’à ce qu\’ils soient translucides.
- Ajoutez le poivron coupé en dés et faites cuire pendant quelques minutes. Incorporez le riz et mélangez bien pour l\’enrober d\’huile.
- Ajoutez le bouillon de volaille chaud et le safran. Salez et poivrez. Laissez mijoter sans remuer pendant 15 minutes.
- Ajoutez les crevettes, les moules et les petits pois. Couvrez et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu\’à ce que les moules s\’ouvrent.
- Servez chaud, décoré de quartiers de citron.
