Le Yassa est un plat sénégalais savoureux, connu pour sa marinade à base de citron et d\’oignons. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de : 1 kg de poulet, 4 oignons, 2 citrons, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 piment (optionnel), 4 cuillères à soupe d\’huile d\’olive, du sel et du poivre.
Commencez par mariner le poulet. Dans un grand bol, mélangez le jus des citrons, la moutarde, le piment haché, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
Dans une grande poêle, faites chauffer l\’huile et faites revenir les oignons émincés jusqu\’à ce qu\’ils soient dorés. Retirez les oignons et faites dorer le poulet dans la même poêle. Une fois le poulet bien doré, remettez les oignons dans la poêle, ajoutez un peu d\’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Servez le Yassa chaud avec du riz blanc. Ce plat est souvent accompagné de légumes sautés ou d\’une salade. Le mélange de saveurs acidulées et sucrées en fait un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
